Samarbeten och mikrobryggare

Jag var på Bishops i förra veckan och fick syn på något skoj. Jag läste om det på Ofiltrerat innan och hoppades att det var något som alla Bishops börjat med, inte bara den som bark besökt. Det handlar om glas; kupor som det står Swedish Craft Beer på. Eller, tekniskt sett står det Swedish Craftbeer, lite fel bara. Jag kan leva med det, det är på svenska jag är rabiat skrivihopare.

I kupan ligger Oceanbryggeriet Porter som jag har blivit riktigt förtjust i. Trevlig halvfyllig kropp, mumsiga brända toner och generöst med choklad. Serverad vid 5°C är den lättdrucken, låter man den bli lite varmare kommer den mer till sin rätt, enligt mig i alla fall.

Tillbaks till kupan. Jag tänkte att det var något som köpts in av Föreningen Sveriges Småbryggerier. De hade ju möte i Eskilstuna ett tag sedan. Tanken som slog mig är att de har gått ihop och har samma sorts glas till alla deras öl, och de har gett ut dem till Bishops Arms. Detta är väl också den enskilt största försäljningskanalen för svenska mikrobryggerier så det verkade rimligt.

När vi var hos Dugges i veckan (inlägg 1, inlägg 2) frågade jag Mikael om det. Han är ju med i föreningen så jag tyckte det var rimligt att han visste, men han sa att föreningen inte riktigt kommit till skott med verksamhet än. Tanken med föreningen är att gemensamt marknadsföra sig. Intelligent tycker jag.

Det är bättre att gå ihop och arbeta gemensamt, mot de större aktörerna, än att käbbla sinsemellan om de små marknadsandelar de har. Vi som dricker deras produkter gör det för att vi uppskattar goda drycker och är nyfikna. Vi är inte märkestrogna på samma sätt som "gemene man" som bara dricker märke C, P eller S.

Sen är det skönt att slippa dricka ur såna glas med rak kant, jag gillar dem inte.

Detta fick mig att tänka lite ytterligare kring samarbete. Varför begränsa sig till marknadsföring? Jag tänkte direkt på en sån sak som flasktappning. Mikael har leasat in en flasktappningsmaskin för att de är så dyra att köpa.

Har Oceanbryggeriet gjort samma sak? Är det inte i så fall smart att man delar på en sådan anläggning? Kan man gå ihop vid malt-, humle-, och utrustningsinköp och bli en större kund för att pressa leverantören?

Hur långt kan man gå vid samarbeten och fortfarande vara "sig själv"? Jag har hört mycket kritik för att ett visst mindre bryggeri tappar en del flaskor och gör lite annan verksamhet hos en mycket stor aktör som väl hade lite kapacitet över.

Begreppet licensbryggning finns ju idag när man talar om större märken, men vad skulle vi säga om exempelvis Oceanbryggeriet skulle låta licensbrygga en öl hos säg Åbro eller Falcon för att kunna ställa ut i tillräckligt stora kvantiteter och till ett rimligare pris till oss konsumenter? Skulle det fortfarande vara Dugges om han licensbrygger all Avenyn Ale och en eller två öl för att få in på bolaget och sen bara brygger de öl som går i mindre serier i Mölndal?

Om ölen är lika god och blir lite billigare och mycket mer tillgänglig, men aldrig kommer i närheten av Dugges Ale & Porterbryggeri i Mölndal, är det fortfarande Dugges?

Å andra sidan är det inte att ölen gått på Dugges pallyftare som gör den Dugges. Svår fråga. Bra med glasen på Bishops i alla fall. Nu är jag varm och törstig.

Daniel